메타쿡은 집에서 실제로 만들어 본 요리를 계량과 순서 그대로 적어두는 곳입니다. “적당히”, “취향껏” 같은 말 때문에 요리를 망친 적이 많아서, 최대한 숫자로 남기려고 합니다.
레시피를 적는 원칙
- 계량은 g과 큰술/작은술로. 큰술 = 15ml, 작은술 = 5ml, 1컵 = 200ml 기준입니다.
- 시간과 불 세기를 함께. “볶는다"가 아니라 “중불에서 3분 볶는다"로 적습니다.
- 왜 그렇게 하는지 한 줄. 순서에 이유가 있으면 응용할 수 있으니까요.
- 실패 지점을 먼저. 각 레시피 아래 요리 팁에는 제가 실제로 망쳤던 부분을 적어둡니다.
난이도 기준
| 난이도 | 기준 |
|---|---|
| 쉬움 | 재료를 넣고 끓이거나 볶으면 되는 수준. 타이밍이 크게 중요하지 않습니다. |
| 보통 | 불 조절이나 순서가 결과를 바꿉니다. 두어 번 만들어 보면 감이 옵니다. |
| 어려움 | 온도·시간이 좁게 정해져 있어 준비를 미리 끝내야 합니다. |
분량 표기
특별한 표시가 없으면 성인 기준 1인분은 밥 한 공기와 함께 먹는 양입니다. 반찬류는 3~4회 나눠 먹는 양을 4인분으로 적었습니다.
레시피에 틀린 부분이 있거나 더 나은 방법을 알고 계시면 GitHub 저장소로 알려주세요.