준비
5분
조리
8분
분량
반찬 3인분
난이도
쉬움
애호박은 수분이 많아 오래 볶으면 흐물흐물해집니다. 총 7~8분 안에 끝내세요. 간은 소금 대신 새우젓으로 — 감칠맛이 확실히 다릅니다.
재료
- 애호박 1개
- 양파 1/2개
- 식용유 1큰술
- 새우젓 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 물 2큰술
만드는 법
애호박은 반달 모양으로 0.5cm 두께로 썰고, 양파는 굵게 채 썹니다.
새우젓은 건더기를 잘게 다집니다. 국물째 넣으면 짜고 국물이 지저분해집니다.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 양파를 2분 볶습니다.
애호박을 넣고 2분 더 볶습니다.
새우젓, 다진 마늘, 물 2큰술을 넣고 3~4분 익힙니다. 애호박이 반투명해지면 다 된 겁니다.