준비
5분
조리
12분
분량
반찬 3인분
난이도
쉬움
두부를 굽지 않고 바로 조리면 부서지고 양념이 겉돕니다. 앞뒤로 노릇하게 구워 표면을 잡아두면 오래 조려도 모양이 남습니다.
재료
주재료
- 두부 1모 (300g, 부침용)
- 식용유 1큰술
양념
- 간장 2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 물 6큰술
만드는 법
두부는 1.5cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 닦습니다. 물기가 남으면 기름이 튀고 색이 안 납니다.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 두부를 앞뒤로 각 3분씩 노릇하게 굽습니다. 자주 뒤집지 마세요.
양념 재료를 미리 섞어둡니다.
구운 두부 위에 양념을 골고루 붓습니다.
뚜껑을 덮고 약불에서 5분 조립니다. 중간에 숟가락으로 국물을 두부 위에 끼얹어 줍니다.
국물이 반으로 줄면 불을 끕니다. 대파나 통깨를 올려 냅니다.