준비
5분
조리
10분
분량
2인분
난이도
쉬움
찬물 대신 끓는 물을 부어 계란을 미리 데워두는 방식입니다. 찜기에 넣었을 때 속까지 고르게 익어서 푸딩처럼 부드럽게 굳어요. 단, 물을 붓는 순간부터 계란이 익기 시작하니 붓는 동시에 젓는 것이 전부입니다.
재료
- 계란 4개
- 끓는 물 200ml
- 소금 1/2작은술
- 간장 약간 (마무리용)
- 참기름 약간 (마무리용)
만드는 법
볼에 계란 4개를 깨 넣고 가볍게 풀어둡니다.
끓는 물 200ml를 조금씩 부으면서 동시에 재빠르게 젓습니다. 다 붓고 나서 젓기 시작하면 계란이 덩어리로 익어 국 건더기처럼 됩니다.
소금 1/2작은술을 넣고 고루 섞습니다.
찜기의 물이 끓으면 그릇을 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 찝니다.
젓가락으로 가운데를 찔러 맑은 국물이 나오면 완성입니다. 덜 익었으면 2분씩 더 찝니다.
간장과 참기름을 쪼르륵 둘러 냅니다.