준비
3분
조리
8분
분량
반찬 3인분
난이도
쉬움
너무 시어져 그냥 먹기 힘든 김치를 되살리는 방법입니다. 설탕과 물이 신맛을 눌러주고, 약불에서 천천히 익히면 김치의 단맛이 올라옵니다.
재료
- 잘 익은 김치 200g
- 식용유 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 물 3큰술
- 참기름 1/2큰술
만드는 법
김치는 양념을 털어내지 말고 그대로 4cm 길이로 썹니다.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 김치를 3분 볶습니다. 김치가 투명해지기 시작합니다.
설탕 1/2큰술과 물 3큰술을 넣고 약불로 낮춰 5분 익힙니다. 뚜껑을 덮으면 더 부드러워집니다.
국물이 거의 없어지면 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 넣어 섞습니다.