김치는 한입 크기로 썰고, 돼지고기도 비슷한 크기로 썹니다. 두부는 1cm 두께로, 대파는 어슷하게, 양파는 굵게 채 썹니다.

냄비를 중불에 올리고 식용유 1큰술을 두른 뒤 돼지고기를 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 3분 정도 볶습니다.

썰어둔 김치와 설탕 1작은술을 넣고 5분 이상 충분히 볶습니다. 김치가 투명해지고 냄비 바닥에 붉은 기름이 배어 나오면 잘 된 겁니다.

고춧가루 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 30초만 더 볶아 고춧가루의 매운 향을 끌어올립니다.

물(또는 쌀뜨물) 500ml와 김치 국물 3큰술을 붓고 센 불로 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄여 15분간 뭉근하게 끓입니다.

양파와 두부를 넣고 5분 더 끓인 뒤, 국간장 1큰술로 간을 맞춥니다. 마지막에 대파를 넣고 1분 뒤 불을 끕니다.