준비
5분
조리
8분
분량
반찬 3인분
난이도
쉬움
버섯은 볶는 동안 자기 무게만큼 물을 내놓습니다. 그 물이 줄어들 때까지 볶아야 간이 붙고 식감이 쫄깃해져요. 물이 많다고 중간에 버리지 마세요 — 맛도 같이 버려집니다.
재료
- 느타리버섯 200g
- 양파 1/2개
- 식용유 1큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
만드는 법
느타리버섯은 밑동을 잘라내고 손으로 결대로 찢습니다. 칼로 썰면 단면이 뭉개집니다.
양파는 채 썹니다.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 양파를 1분 볶습니다.
버섯을 넣고 3분 볶습니다. 처음에는 부피가 크지만 금방 숨이 죽습니다.
간장 1큰술과 다진 마늘을 넣고 물이 거의 없어질 때까지 3분 더 볶습니다.
불을 끄고 참기름 1/2큰술을 넣어 섞습니다.