준비
5분
분량
반찬 2인분
난이도
쉬움
불을 쓰지 않는 가장 빠른 반찬입니다. 실패 지점은 하나 — 물이 생기는 것. 오이는 90% 이상이 수분이라 소금이 닿으면 곧바로 물을 내놓습니다.
재료
- 오이 1개
양념
- 고춧가루 1큰술
- 식초 1큰술
- 간장 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 통깨 1/2큰술
만드는 법
오이는 굵은 소금으로 문질러 씻고 0.3cm 두께로 어슷하게 썹니다. 얇게 썰수록 양념이 잘 배지만 그만큼 물도 빨리 나옵니다.
볼에 고춧가루, 식초, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 설탕이 녹을 때까지 먼저 섞습니다.
오이를 넣고 살살 버무립니다.
통깨를 뿌려 바로 냅니다.