준비
5분
조리
5분
분량
반찬 3인분
난이도
쉬움
양배추볶음의 전부는 시간입니다. 숨이 살짝 죽을 정도에서 멈춰야 아삭한데, 조금만 더 볶으면 물이 나오면서 흐물해집니다. 센 불에 2~3분이 기준이에요.
재료
- 양배추 250g
- 식용유 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 간장 1/2큰술
- 다진 마늘 1작은술
만드는 법
양배추는 심을 잘라내고 굵게 채 썹니다. 얇게 썰면 금방 숨이 죽습니다.
팬을 센 불에 2분 달구고 식용유 1큰술을 두릅니다.
양배추를 넣고 센 불에서 1분 볶습니다. 뒤적이기보다 팬을 흔드는 편이 낫습니다.
굴소스, 간장, 다진 마늘을 넣고 2~3분 더 볶습니다.
양배추 가장자리가 살짝 투명해지면 바로 불을 끕니다.