https://recipes.metacog.co.kr/tags/%EA%B5%AD/Recent content in 국 on 메타쿡Hugo -- gohugo.ioko-krWed, 25 Mar 2026 00:00:00 +0900https://recipes.metacog.co.kr/r/miyeokguk/Wed, 25 Mar 2026 00:00:00 +0900https://recipes.metacog.co.kr/r/miyeokguk/<img src="https://recipes.metacog.co.kr/r/miyeokguk/cover.png" alt="Featured image of post 소고기 미역국" /><p>미역국 국물이 뽀얗게 우러나는 건 <strong>미역과 고기를 참기름에 충분히 볶았을 때</strong>입니다. 물부터 붓고 끓이면 맑고 심심한 국이 됩니다.</p> <h2 id="재료"><a href="#%ec%9e%ac%eb%a3%8c" class="header-anchor"></a>재료 </h2><div class="ingredients"> <div class="ingredients__body"> <p>주재료</p> <ul> <li>마른 미역 20g (불리면 약 200g)</li> <li>소고기 양지 또는 국거리 200g</li> <li>물 1.5L</li> </ul> <p>양념</p> <ul> <li>참기름 1.5큰술</li> <li>국간장 2큰술</li> <li>다진 마늘 1큰술</li> <li>소금 약간</li> </ul> </div> </div> <h2 id="만드는-법"><a href="#%eb%a7%8c%eb%93%9c%eb%8a%94-%eb%b2%95" class="header-anchor"></a>만드는 법 </h2><div class="steps"> <ol> <li> <p>마른 미역을 찬물에 20분 담가 불립니다. 충분히 불면 두세 번 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.</p> </li> <li> <p>소고기는 한입 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 닦습니다.</p> </li> <li> <p>냄비에 참기름 1.5큰술을 두르고 중불에서 소고기를 3분간 볶습니다. 겉면이 하얗게 익으면 됩니다.</p> </li> <li> <p>불린 미역을 넣고 <strong>5분간 더 볶습니다.</strong> 미역이 진한 녹색으로 변하고 냄비 바닥에 눌어붙는 느낌이 들면 잘 볶인 겁니다.</p> </li> <li> <p>물 1.5L를 붓고 센 불로 끓입니다. 끓어오르면 뜨는 거품을 걷어내고 중약불로 줄입니다.</p> </li> <li> <p>뚜껑을 덮고 25분간 끓입니다. 국물이 뽀얗게 변합니다.</p> </li> <li> <p>국간장 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 5분 더 끓인 뒤, 소금으로 최종 간을 맞춥니다.</p> </li> </ol> </div> <aside class="tip"> <div class="tip__title">💡 요리 팁</div> <div class="tip__body"> <ul> <li>국간장을 처음부터 다 넣으면 국물 색이 어두워집니다. <strong>마지막 5분에 넣는 것</strong>이 요령입니다.</li> <li>소고기 대신 바지락 300g을 쓰면 시원한 맛이 납니다. 이때는 볶는 대신 6번 단계에서 넣으세요.</li> <li>하루 지나면 미역이 더 부드러워지고 국물이 진해집니다.</li> </ul> </div> </aside>