https://recipes.metacog.co.kr/tags/%EB%96%A1%EB%B3%B6%EC%9D%B4/Recent content in 떡볶이 on 메타쿡Hugo -- gohugo.ioko-krWed, 15 Apr 2026 00:00:00 +0900https://recipes.metacog.co.kr/r/tteokbokki/Wed, 15 Apr 2026 00:00:00 +0900https://recipes.metacog.co.kr/r/tteokbokki/<img src="https://recipes.metacog.co.kr/r/tteokbokki/cover.png" alt="Featured image of post 국물 떡볶이" /><p>집 떡볶이가 분식집 맛이 안 나는 건 대개 <strong>물로 끓이기</strong> 때문입니다. 멸치 다시마 육수 한 번만 내면 차이가 확 납니다.</p> <h2 id="재료"><a href="#%ec%9e%ac%eb%a3%8c" class="header-anchor"></a>재료 </h2><div class="ingredients"> <div class="ingredients__body"> <p>육수</p> <ul> <li>물 700ml</li> <li>국물용 멸치 12마리</li> <li>다시마 5×5cm 1장</li> </ul> <p>주재료</p> <ul> <li>밀떡 400g (쌀떡도 가능)</li> <li>사각 어묵 3장</li> <li>대파 1대</li> <li>삶은 달걀 2개 (선택)</li> <li>양배추 2장 (선택)</li> </ul> <p>양념</p> <ul> <li>고추장 2큰술</li> <li>고춧가루 2큰술</li> <li>설탕 2큰술</li> <li>간장 1큰술</li> <li>다진 마늘 1/2큰술</li> <li>물엿 1큰술 (선택, 윤기용)</li> </ul> </div> </div> <h2 id="만드는-법"><a href="#%eb%a7%8c%eb%93%9c%eb%8a%94-%eb%b2%95" class="header-anchor"></a>만드는 법 </h2><div class="steps"> <ol> <li> <p>냄비에 물 700ml, 멸치, 다시마를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 다시마를 건지고 멸치만 7분 더 끓인 뒤 모두 건져냅니다.</p> </li> <li> <p>떡이 딱딱하면 미지근한 물에 10분 담가둡니다. 냉동 떡은 찬물에 20분 불립니다.</p> </li> <li> <p>어묵은 삼각형이나 길쭉하게 썰고, 대파는 어슷하게, 양배추는 큼직하게 썹니다.</p> </li> <li> <p>육수에 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어 끓입니다.</p> </li> <li> <p>국물이 끓으면 떡을 넣고 <strong>중불에서 8분</strong> 끓입니다. 눌어붙지 않게 가끔 저어줍니다.</p> </li> <li> <p>어묵과 양배추를 넣고 4분 더 끓입니다. 국물이 조금씩 걸쭉해집니다.</p> </li> <li> <p>대파와 물엿을 넣고 1분 뒤 불을 끕니다. 삶은 달걀을 곁들여 냅니다.</p> </li> </ol> </div> <aside class="tip"> <div class="tip__title">💡 요리 팁</div> <div class="tip__body"> <ul> <li>국물이 너무 졸았으면 육수를 조금 더 붓습니다. <strong>떡이 계속 국물을 먹기 때문에</strong> 처음엔 조금 묽다 싶은 게 맞습니다.</li> <li>덜 맵게 하려면 고춧가루를 1큰술로 줄이고 설탕을 반 큰술 늘리세요.</li> <li>라면 사리는 마지막 3분에 넣습니다. 치즈는 불을 끈 뒤 얹어 뚜껑을 덮으면 알아서 녹습니다.</li> </ul> </div> </aside>