https://recipes.metacog.co.kr/tags/%EC%96%B4%EB%AC%B5/Recent content in 어묵 on 메타쿡Hugo -- gohugo.ioko-krWed, 09 Sep 2026 10:02:00 +0900https://recipes.metacog.co.kr/r/eomuk-bokkeum/Wed, 09 Sep 2026 10:02:00 +0900https://recipes.metacog.co.kr/r/eomuk-bokkeum/<img src="https://recipes.metacog.co.kr/r/eomuk-bokkeum/cover.png" alt="Featured image of post 어묵볶음" /><p>어묵은 이미 간이 되어 있고 기름에 튀겨져 나옵니다. 그래서 <strong>양념을 진하게 하면 금방 짜집니다.</strong> 간장과 올리고당을 같은 양으로 맞추는 것이 기준이에요.</p> <h2 id="재료"><a href="#%ec%9e%ac%eb%a3%8c" class="header-anchor"></a>재료 </h2><div class="ingredients"> <div class="ingredients__body"> <ul> <li>사각 어묵 200g</li> <li>양파 1/2개</li> <li>식용유 1/2큰술</li> <li>간장 1큰술</li> <li>올리고당 1큰술</li> <li>다진 마늘 1작은술</li> <li>물 3큰술</li> </ul> </div> </div> <h2 id="만드는-법"><a href="#%eb%a7%8c%eb%93%9c%eb%8a%94-%eb%b2%95" class="header-anchor"></a>만드는 법 </h2><div class="steps"> <ol> <li> <p>어묵은 1cm 폭으로 길게 썰고, 양파는 채 썹니다.</p> </li> <li> <p>어묵을 끓는 물에 30초 데치거나 뜨거운 물을 부어 헹굽니다. 겉의 기름이 빠져 양념이 잘 뱁니다.</p> </li> <li> <p>팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 중불에서 양파를 1분 볶습니다.</p> </li> <li> <p>어묵을 넣고 2분 볶습니다.</p> </li> <li> <p>간장, 올리고당, 다진 마늘, 물 3큰술을 넣고 <strong>3분</strong> 볶습니다. 국물이 거의 없어지고 윤기가 나면 끝입니다.</p> </li> </ol> </div> <aside class="tip"> <div class="tip__title">💡 요리 팁</div> <div class="tip__body"> <ul> <li>2번의 기름 빼기를 건너뛰면 양념이 겉돌고 느끼합니다. 30초면 되니 하세요.</li> <li>매콤하게 하려면 고춧가루 1작은술이나 청양고추를 마지막에 넣습니다.</li> <li>국물을 완전히 졸여야 도시락에 넣어도 새지 않습니다.</li> <li>냉장 4~5일 갑니다. 식은 뒤 통에 담으세요.</li> </ul> </div> </aside>