https://recipes.metacog.co.kr/tags/%EC%9E%90%EC%B7%A8-%EC%9A%94%EB%A6%AC/Recent content in 자취 요리 on 메타쿡Hugo -- gohugo.ioko-krWed, 22 Apr 2026 00:00:00 +0900https://recipes.metacog.co.kr/r/kimchi-bokkeumbap/Wed, 22 Apr 2026 00:00:00 +0900https://recipes.metacog.co.kr/r/kimchi-bokkeumbap/<img src="https://recipes.metacog.co.kr/r/kimchi-bokkeumbap/cover.png" alt="Featured image of post 김치볶음밥" /><p>볶음밥에 <strong>갓 지은 밥은 최악</strong>입니다. 수분이 많아 죽처럼 뭉개져요. 냉장고에서 하룻밤 지난 찬밥이 가장 잘 볶아집니다.</p> <h2 id="재료"><a href="#%ec%9e%ac%eb%a3%8c" class="header-anchor"></a>재료 </h2><div class="ingredients"> <div class="ingredients__body"> <ul> <li>찬밥 2공기 (400g)</li> <li>잘 익은 김치 200g</li> <li>스팸 또는 베이컨 100g (생략 가능)</li> <li>달걀 2개</li> <li>대파 1/2대</li> <li>김가루 한 줌</li> </ul> <p>양념</p> <ul> <li>김치 국물 3큰술</li> <li>고춧가루 1작은술</li> <li>설탕 1/2작은술</li> <li>간장 1작은술</li> <li>식용유 2큰술</li> <li>참기름 1작은술</li> </ul> </div> </div> <h2 id="만드는-법"><a href="#%eb%a7%8c%eb%93%9c%eb%8a%94-%eb%b2%95" class="header-anchor"></a>만드는 법 </h2><div class="steps"> <ol> <li> <p>김치는 잘게 썰고, 스팸과 대파도 작게 썹니다. 찬밥은 미리 꺼내 숟가락으로 살살 풀어둡니다.</p> </li> <li> <p>팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 대파를 1분간 볶아 파기름을 냅니다.</p> </li> <li> <p>스팸을 넣고 겉이 노릇해질 때까지 2분 볶습니다.</p> </li> <li> <p>김치와 설탕 1/2작은술을 넣고 <strong>4~5분 충분히</strong> 볶습니다. 김치가 투명해지고 신맛이 가실 때까지가 기준입니다.</p> </li> <li> <p>고춧가루 1작은술을 넣고 30초 볶은 뒤, 김치 국물 3큰술을 부어 살짝 조립니다.</p> </li> <li> <p>밥을 넣고 주걱으로 <strong>누르듯이 펼쳤다가 뒤집기를</strong> 반복하며 3분간 볶습니다. 젓지 말고 뒤집어야 밥알이 안 부서집니다.</p> </li> <li> <p>간장 1작은술을 팬 가장자리에 둘러 넣고(불맛이 납니다) 30초 더 볶은 뒤, 참기름을 넣고 불을 끕니다.</p> </li> <li> <p>달걀 프라이를 반숙으로 부쳐 올리고 김가루를 뿌립니다.</p> </li> </ol> </div> <aside class="tip"> <div class="tip__title">💡 요리 팁</div> <div class="tip__body"> <ul> <li>밥이 질다면 전자레인지에 뚜껑 없이 1분 돌려 수분을 날린 뒤 볶으세요.</li> <li>간장을 밥 위에 직접 뿌리면 얼룩덜룩해집니다. <strong>팬 가장자리 뜨거운 면에 둘러야</strong> 향이 살고 색이 고릅니다.</li> <li>남으면 납작하게 눌러 치즈 얹고 팬에 구우면 김치볶음밥 전이 됩니다.</li> </ul> </div> </aside>