https://recipes.metacog.co.kr/tags/%EC%B0%B8%EC%B9%98/Recent content in 참치 on 메타쿡Hugo -- gohugo.ioko-krWed, 09 Sep 2026 10:14:00 +0900https://recipes.metacog.co.kr/r/chamchi-gyeranjeon/Wed, 09 Sep 2026 10:14:00 +0900https://recipes.metacog.co.kr/r/chamchi-gyeranjeon/<img src="https://recipes.metacog.co.kr/r/chamchi-gyeranjeon/cover.png" alt="Featured image of post 참치계란전" /><p>참치 기름을 덜 빼면 반죽이 질척해져 부칠 때 퍼집니다. <strong>숟가락으로 꾹 눌러</strong> 기름을 최대한 짜내세요. 부침가루 1큰술은 반죽을 잡아주는 역할입니다.</p> <h2 id="재료"><a href="#%ec%9e%ac%eb%a3%8c" class="header-anchor"></a>재료 </h2><div class="ingredients"> <div class="ingredients__body"> <ul> <li>참치 1캔 (100g, 기름 뺀 것)</li> <li>계란 2개</li> <li>다진 양파 2큰술</li> <li>부침가루 1큰술</li> <li>식용유 1큰술</li> </ul> </div> </div> <h2 id="만드는-법"><a href="#%eb%a7%8c%eb%93%9c%eb%8a%94-%eb%b2%95" class="header-anchor"></a>만드는 법 </h2><div class="steps"> <ol> <li> <p>참치는 체에 밭치고 <strong>숟가락으로 눌러</strong> 기름을 최대한 짜냅니다.</p> </li> <li> <p>양파는 아주 잘게 다집니다. 굵으면 부칠 때 흩어집니다.</p> </li> <li> <p>볼에 참치, 계란 2개, 다진 양파, 부침가루 1큰술을 넣고 골고루 섞습니다.</p> </li> <li> <p>팬에 식용유 1큰술을 두르고 <strong>중약불</strong>로 달굽니다.</p> </li> <li> <p>반죽을 한 숟가락씩 떠 올려 동그랗게 펼칩니다. 2분간 건드리지 말고 두었다가 뒤집습니다.</p> </li> <li> <p>뒤집어서 2분 더, 속까지 익도록 충분히 부칩니다.</p> </li> </ol> </div> <aside class="tip"> <div class="tip__title">💡 요리 팁</div> <div class="tip__body"> <ul> <li>센 불에서 부치면 겉만 타고 속이 안 익습니다. 중약불로 천천히.</li> <li>뒤집을 때 반죽이 흩어지면 부침가루를 1/2큰술 더 넣으세요.</li> <li>당근이나 대파를 잘게 다져 더하면 색이 예쁩니다.</li> <li>케첩이나 초간장을 곁들이면 좋습니다. 도시락 반찬으로도 좋아요.</li> </ul> </div> </aside>